Hanna

När jag anpassar maten efter bara mig.....
 .... Så blir det en härlig tallrik med rotfrukter: rödbetor, palsternacka, potatis, lök, zucchini och morötter. Jag har stekt rotfrukterna och äggen i rapsolja och rödbetorna fick även gosa ihop sig med en klick smör. Till det blev det även två glas mjölk. Kommer säkert ha lite extra ont i magen i morgon men så här efter fotbollsmatchen körde jag på det som var smidigast. Det var riktigt gott och jag ska nu krypa ner i sängen, först borsta tänder och sminka av mig. Sov gott så hörs vi imorgon!
 
Veganska bananpannkakor
Ikväll blev det pannkakor till kvällsmat. Amerikanska pannkakor till barnen och Rickard stekte vanliga till sig. Till mig blev det bananpannkakor. Eftersom jag håller på att testa mig fram nu så blev det veganska bananpannkakor som är glutenfria. Receptet på bananpannkakor har jag skamlöst snott hos Ida Warg.
Du behöver:
4 mogna bananer
6 dl havregryn
1 msk kokosolja
3 tsk bakpulver
2 dl havremjölk
lite kardemumma
1 krm vaniljpulver
en nypa havssalt.
Mixa först havregrynen till ett mjöl och tillsätt därefter övriga ingredienser och mixa. Stek några minuter på varje sida i kokosolja.
De blev verkligen goda, godaste bananpannkakorna som jag har ätit. Jag skivade bananer och hade lite Planti´s soyghurt till med smak av vanilj och äpple. Alltså det blev så gott!
Potatis- och skinkgratäng
Det svåraste som finns att fota måste vara mat. Jag tycker aldrig att jag lyckas få till bra bilder på mat. Det är inte fel på kameran utan jag har inte hittat rätt inställning än. Öva, öva, öva!
Det är så enkelt att slänga ihop en gratäng med potatis, skinka, purjolök, en skvätt grädde, mjölk och så kryddor. In med gratängen i ugnen ca 40 minuter (beroende på ugn). Klart! Det är så enkelt och så gott.