Hanna

Lunchtips
Vi har varit på Yoump på förmiddagen. Hur kul som helst att hoppa och skutta men jag är lite feg... Det är däremot inte barnen, inte ens Ida. De hoppar och gör tricks och en massa saker som jag aldrig skulle få för mig att göra.
Det där med mat är alltid svårt tycker jag. Helst ska det gå fort. Ett barn ville äta på Subway, ett annat på IKEA och det tredje barnet ville leka kurragömma på IKEA. Det blev inget av det. Istället åkte vi hem och jag lagade till köttfärslimpa, tomatsalsa, gräddsås och kokt potatis. Så gott och så enkelt!
Tomatsalsa
1 vitlöksklyfta
2 tomater
10 körsbärstomater
1 äpple
äppelcidervinäger (en dutt)
salt peppar och chilipulver
Tomatpuré
Chilisås
Skär tomat, lök, äpple och vitlök i bitar. Bryn vitlök och lök. Lägg ner i en kastrull ihop med kryddor, tomatpuré och chilisås. Koka 20 minuter på svag värme och mixa sedan till en slät sås
Köttfärslimpa
800 gram köttfärs
3 ägg
soja
grädde
1 dl mandelmjöl
piffi, grillkrydda, salt, peppar och chilipulver
Blanda ihop alla ingredienser och lägg i en form och forma till en limpa. Ställ in i ugnen på 200 grader i ungefär 40  minuter. 
Doften av chili
 Jag började det här inlägget förut men datorn hängde sig så nu får jag skriva om det. Dagens i-landsproblem... Jag föreslog soppa till kvällsmat idag och då var Alexander snabb på att önska chilisoppa. Det är svårt att beräkna soppa så jag gjorde verklligen till ett helt kompani. Men det gör inget. Då är kvällsmaten kirrad imorgon. 
Soppan är iallafall väldigt lätt att göra. Bryn köttfärs och hacka sedan lök och vitlök och stek ihop. Skär tomat i bitar, tillsätt pesto med smak av chili och soltorkade tomater, krossade tomater och vatten. Släng i ett par buljongtärningar och koka upp. Låt det sedan småputtra i minst en halvtimme. Salta och peppra och glöm inte chilipulvret.  
LCHF-frallor till mig och baguetter till familjen.
 
8km och en mumsig lunch
Idag sprang jag åtta kilometer. Om söndagens pass var ett bekvämt myspass (fast det var långt) så kan man inte säga det om dagens pass. Jag höjde tempot rejält under vissa bitar så flåset fick sig en rejäl genomkörare.
Jag ligger före i träningschemat vad gäller tiden på passen så lite justeringar måste göras rent tempomässigt. Imorgon till exempel ska jag springa 3'6 minuter i ett tempo som är allt annat än bekvämt + uppvärmning och nedjogg. Men det tar vi då! Nu tänkte jag berätta om dagens goda lunch. Jag är svag för kyckling med kokosgrädde så jag gjorde en gryta med kyckling, gul lök, vitlök, purjolök och några skivor squash. Rätten kryddades med salt, peppar och chilipulver. Jag serverade kycklingen med nudlar till Rickard och till mig blev det bönspagetti och en sallad. Mums!