Hanna

Ett recept på fröknäcke
Jag kollade innehållsförteckningen igår när vi var och handlade och det innehåller så mycket socker så jag ställde mig och bakade ett eget istället. Det här blev hur gott som helst och jag tänkte att ni ska få receptet på det.
Du behöver till 10 portioner (á 60 gram)
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpafrön
3/4 dl linfrön
3/4 dl psylliumfrön
½ dl chiafröön
½ dl rapsolja
2½ dl varmt vatten
en nypa havssalt
Gör så här.
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla frön med varmt vatten och rapsolja och ställ åt sidan i tio minuter. Dela därefter upp frösmeten på två bakplåtspapper. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå varje smet och platta ut. Använd en kavel för att rulla över bakplåtspappret. Ta bort det översta pappret och strössla sedan lite saltflingor över smeten. Grädda i 45-55 minuter eller till kexen blivit torra och gyllenbruna. Bryt kexen i mindre bitar när de svalnat.
 
Rawfoodbakning med Sofia
Idag var tanken att baka med Sofia och punklig var jag minnsann, prick klockan tio stod jag i hennes hall. Det första vi började med var att provbaka en vegansk rawfoodtårta med avokado, nötter, dadlar och choklad.  Supersmidigt att baka något som inte behöver stå i ugnen. Den skulle ha några timmar i frysen så jag har inte smakat men den blev visst perfekt chokladig och söt. Något att testa här hemma också, kanske.
Dessa chokladbollar har jag tagit inspirationen från Goforfit men eftersom att jag inte hade allting blev det inte exakt som hennes recept. Helt galet goda dock, smakar precis som Snickers. Farligt ju!
Du behöver:
12 dadlar
2 dl havregryn
1 dl jordnötssmör
I grundreceptet ska det vara kaffe men jag tog en skvätt vatten
0,5 dl ICA Sötströ
2 msk kakaopulver
0,5 dl hackade mandlar
Börja med att mixa dadlar med kaffe/vatten. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt mixa. Om smeten upplevs lite hård, tillsätt lite mer kaffe/vatten. Forma till bollar. (Här skiljer sig mitt recept då jag valde att göra en vegansk kola som jag gjorde en annan liten grej av istället.) Jag rullade mina bollar i hackade jordnötter. 
Sen blev det också ett par sorters chokladbollar. Det var verkligen en supermysig dag och alldeles för tidigt åkte jag hem för att äta lunch och sedan svira om till domarkläderna för att döma cup på arenan. Hem kom jag vid halv åtta, helt galet trött, så jag borde verkligen krypa ner och ta igen lite sömn.
Blåbär- och hallonmuffins
Jag hittade ett recept häromdagen som jag bara var "tvungen" att testa. Det var så enkelt och så gott!
Du behöver:
2 dl mandelmjöl
2 dl dinkelflingor (jag tog havremjöl)
2 dl mandelmjölk
3 ägg
1½ msk honung
1 msk kokosolja (att smörja muffinsplåten med)
1 dl blåbär
1 dl halllon
(eller dadlar en dl)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader och blanda sedan alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt sedan ägg, mjölk och honung. Smörj en muffinsplåt med kokosolja och portionera ut smeten, antingen åtta små muffins eller fyra stora. Lägg i bär eller dadlar. Grädda i 15-20 minuter.