Fredagsfeeling

Idag har det varit så galet varmt! Det var nästan som att gå in i en bastu. Drog på mig en av sommarklänningarna i garderoben. Vem vet hur länge till de kan användas innan det blir höst på riktigt. Jag känner mig så glad och pirrig. Underbara helg!
När jag kom hem från jobbet så blev det ett snabbt mellanmål och så packa väskan för att döma fotboll i Norrköping med Rickard och Laura. En riktigt rolig match, ett derby. Jag känner mig så trygg som assisterande. När jag är där på kanten vet jag vad jag ska göra, vad som förväntas av mig. Jag vet vad jag kan, en skön känsla. Den vill jag på fler områden i livet och dit ska jag ta mig.
Min kvällsmat efter matchen: bananpannkaka med massor med jordnötssmör och kokos. Jag var så sugen på det att jag bara var tvungen att ha. Mums! 
Sköna och bekväma kläder är på och så ska jag krypa ner i soffan nu.

Mango och currykyckling

Direkt efter jobbet åkte jag och Rickard och storhandlade mat. I Maxiköket lagade de mango-. och currykyckling och så en kall god sås till. Min blev stark då locket till curryburken åkte av... Men gott ändå! 
Till fyra portioner behöver du:
4 port supermix Pauluns (råris, quinoa, pumpakärnor och gröna linser)
600 gram kycklingfilé
150 gram haricot verts
1 stor gul lök, strimlad
1 ask körsbärstomater, delade
2-3 tsk mango currykrydda, Santa Maria
1 tsk salt
Koka supermixen enligt anvisningen på paketet. Strimla kycklingen och fräs den med lök och sockerärtor. Krydda. Blanda alla ingredienser och servera med en sallad.
Kall sås
2 dl turkisk yoghurt
Saft från en halv citron
½ krm svartpeppar
1 krm salt
Blanda allt och låt stå en stund

24 augusti

När jag åkte till stan imorse var det grått och inte så varmt så jag anpassade mitt klädval efter det. Lagom till jag kom till stan och gjort klart mina ärenden var det såklart väldigt varmt. Sommaren har kommit tillbaka med buller och bång. Underbart! Jag mötte upp två kollegor på en restaurang i stan för att hålla en affärspresentation. Den gick helt okej.
Efter mötet gick jag och kollegan en promenad i värmen längs med stångån. Så härligt! Resten av dagen har tillbringats på personalmöte, smörgåstårteätande (fast jag åt bara garneringen) och så en kväll med de boende.
Jag behöver verkligen komma i säng tidigt, det har varit mycket den här veckan. Det har varit roliga saker såklart men jag är trött ändå. Igår gick jag och la mig strax innan midnatt och det är för sent. Nog babblat! :-)