Nyp ihop ingredienserna till en deg och tryck sedan ut i en form. Jag valde en vanlig ungsform. Förgrädda degen i ungefär tio minuter.

Gör under tiden fyllningen. Till den behöver du:

Börja med att röra ihop ägg och socker. Vispa ner mjöl och vaniljsocker med en handvisp och vispa även ner citronsaft och citronskal. Vispa till en jämn smet. Ta ut pajdegen och häll över fyllningen. Ställ tillbaka i mitten på ugnen och grädda tills kakan fått färg och stannat helt. Låt svalna innan du skär i bitar och pudra över florsocker. Kakan är supergod att äta med lite grädde till.