Hanna

Saffransfudge
Idag kokade jag saffransfudge efter ett recept hos Underbara Clara. Nästa gång ska jag göra fudgen utan den vita chokladen då jag tycker den tar över för mycket.
Till cirka femtio bitar behöver du:
2½ dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
1 kuvert saffran
150 gram vit choklad
Gör så här:
Mät upp grädde, socker och sirap och häll i en kastrul. Rör tills det börjar koka och rör sedan om då och då. Låt koka tills den klarar ett kulprov. Dra av plattan och häll sedan ner saffran och rör om.Dela den vita chokladen i bitar och rör ner den i smeten. Häll över i bakplåtspappersklädd form. Bred ut smeten i ett jämt lager och låt stelna innan den skärs upp. Det går att förvara den i frysen.