Mango och currykyckling
Direkt efter jobbet åkte jag och Rickard och storhandlade mat. I Maxiköket lagade de mango-. och currykyckling och så en kall god sås till. Min blev stark då locket till curryburken åkte av... Men gott ändå!
Till fyra portioner behöver du:
4 port supermix Pauluns (råris, quinoa, pumpakärnor och gröna linser)
600 gram kycklingfilé
150 gram haricot verts
1 stor gul lök, strimlad
1 ask körsbärstomater, delade
2-3 tsk mango currykrydda, Santa Maria
1 tsk salt
Koka supermixen enligt anvisningen på paketet. Strimla kycklingen och fräs den med lök och sockerärtor. Krydda. Blanda alla ingredienser och servera med en sallad.
Kall sås
2 dl turkisk yoghurt
Saft från en halv citron
½ krm svartpeppar
1 krm salt
Blanda allt och låt stå en stund
skriven
det låter alldeles underbart ju!! :D