Jag surfade runt  på diverse bloggar igår och hamnade hos Mumsfilibaba där hon bakat morotslimpa som såg så god ut och jag ville testa. Så idag har jag haft en riktig bakförmiddag. Det finns inget som slår en varm hembakad smörgås där smöret och osten smälter och så ett stort glas mjölk till det. Mums! När jag ändå var igång blev det tekakor också.

 Morotslimpa med havre

Smula jästen i en bunke med mjölken. Tillsätt därefter salt, smör, sirap, morötter, havregryn och blanda ordentligt.

Tillsätt vetemjöl och rågsikt, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter.Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.

Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela  degen i två delar och forma limpor av dem. Skär ev. några snitt i dem med en vass kniv och strö över lite mjöl.

Lägg bröden i två sockerkaksformar, ca 1 1/2 liter,  smorda eller klädda med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Låt  bröden jäsa under bakduk i ca 30 min.

Grädda limporna längst ned i ugnen i 25–35 min. Mät innertemperaturen på brödet till 98 grader. Låt dem svalna i formarna.

Häll havregrynen i en bunke. Koka upp mjölken och häll den sedan över grynen. Låt blandningen svalna till fingervarmt.

Smula ner jästen i havregrynsblandningen och rör till den löst sig. Tillsätt matolja, salt, socker och nästan allt mjöl.

Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela degen sedan i 15 bitar.

Kavla ut varje degbit till en rund kaka. Lägg kakorna på bakplåtspappersklädda plåtar och låt dem jäsa övertäckta i 20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader och pensla kakorna med uppvispat ägg. Grädda dem mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt kakorna kallna under bakduk på galler.